Derniers jours en Italie

J'ai vu la mer !
Oui, mais l'Adriatique !!! c'est à Trieste que je passe mon dernier week end Italien !
Trieste est une ville surprenante de contrastes, c'est une espèce d'enclave, le bout du bout de ce pays...ce qui fait qu'elle a longtemps été délaissée par les touristes et par les Italiens eux même qui ne la considéraient que comme partiellement Italienne. Faut dire que la domination Autrichienne a laissé beaucoup de traces ici !

On trouve donc pèle mêle des bâtiments d'inspiration Vénitienne et d'autres qui semblent tout droit sortis de l'empire Austro-Hongrois ! Le tout avec des rues larges et des grandes places, ça change radicalement de L'Italie que j'ai vue, avec ses ruelles tortueuses!


Je profite donc de ces derniers moments italien pour faire un petit bilan.

Ce que j'ai aimé en Italie:
- le café: ici c'est une vraie religion, et on peut demander son café serré, très serré, très très serré, avec du lait, un peu, beaucoup, avec du lait froid, avec du lait chaud, dans une tasse, dans une grande tasse, dans un verre, un petit verre ou un grand.....Le café sera toujours servi tel qu'on 'a demandé, avec le sourire et pour un prix modique
- On mange bien en Italie, même en restauration rapide, pizza, pizzeta, focaccia, panini, bruschetta, c'est frai et gouteux.
- l'accueil est généralement chaleureux, les gens disent bonjour et au revoir dans les commerces(autant les clients que les vendeurs)...c'est très agréable.

Ce que je n'ai pas aimé en Italie:
- Le stop est interdit sur les autoroutes et voies rapides et de toute façon, ça ne fait pas partie de leur culture....très très difficile !
- On ne peut pas acheter son ticket de bus dans le bus ! Il faut trouver un point de vente qui peut parfois se trouver loin de là ou on doit prendre le bus....or si on prend le bus c'est qu'on n'a pas envie de marcher ! De plus ces fameux points de vente sont fermés le dimanche et jours fériés alors que les bus circulent ....bref, j'ai fraudé plus d'une fois!

Il y a des distributeurs de paquet de cigarettes un peu partout. Bon ça c'est plutôt chouette comme idée...sauf qu'il faut insérer sa carte d'identité pour prouver que vous êtes majeur !
Heu... ben oui, moi je suis majeure mais française !!!! aucune machine n'a voulu de ma carte :-((
surtout qu'au début j'avais pas compris et que j'essayais avec ma carte de crédit, ha ha ha !
Bon, finalement les clopes le dimanche ou la nuit, c'est que pour les italiens !

Impressions politico-économique:
Les Italiens se plaignent surtout de l'augmentation spectaculaire du prix du gaz, des nouvelles taxes foncières (auparavant il n'y en avait pas du tout pour la résidence principale ).
Les retraites sont aussi un sujet de préoccupation, bien que je n'ai pas vraiment réussi à comprendre l'étendue des réformes en cours, d'ailleurs j'ai aussi eu l'impression que les italiens n'avaient pas tout saisi eux même (un peu comme chez nous finalement)
Peu, très peu de commentaire sur Berlusconi....
Au final, ici on parle peu de la crise, il y beaucoup de monde dans les cafés et les restos, c'est le début des soldes, les magasins sont bondés, les italiens n'ont pas l'air moroses.

Padova dans le brouillard

Il n'y a environ 100 km de Ravenne à Padova, bon, ok pas la mer à boire, sauf que sur le bord de la route, dans un brouilard à couper au couteau....ça semble infaisable !
Finalement c'est faisable, mais j'arrive à Padova (Padoue en français) après un trajet dans une espèce de camionette sans chauffage, déjà que j'étais gelée d'attendre....

charcuterie si !

Bon, suis pas dans les meilleurs pensées pour visiter cette ville qui, malgré tout offre une vision typique des villes italiennes, avec ses ruelles bordées d'arcades. J'avance quand même, au fil des rues inconnues, et j'arrive au marché ! là, le poids du sac sur mes épaules et le froid dans mes os, s'effacent ! Les étals de charcuterie sont à tomber raide dingue !


radicchio tardivo

La fraicheur de la verdure ! indescriptible ! ici je découvre ce qu'est la Trévise ! une salade originaire de Tréviso (environ 50 km d'ici) et en hiver, ils l'appellent: Radicchio Tardivo, mais ce n'est as leur seul trésor: les artichauds sont en bonne place...ainsi que toute sorte de choux dont je n'ai jamais entendu parlé! Il reste encore les étals des fromagers, qui n'ont rien à envier aux notres, si ce n'est le goût ! En effet, il existe des tas de fromages différents, du moins leurs noms sont différents....leurs goûts, sont quand à eux assez similaires....sauf pour le Provolone, ma fois c'est assez bon !....

c'est quoi ça? C'est du fromage ! du Provolone !

Une belle rencontre à Ravenna

J'ai quitté Brent et ses chèvres si mignonnes...et j'arrive à Ravenna sans galère de stop ! pour une fois...
J'avais lancé quelques SOS pour être hébergée ici....mais sans succès. Grazia est en partance pour l'inde,elle prépare ses bagages; vide son réfrigérateur... et ne peut donc pas me recevoir, elle me propose quand même de déjeuner avec elle la veille de son départ.
Elle me donne rendez vous à la bibliothèque où elle travaille. Et surprise ! la bibliothèque est située dans un ancien couvent, elle me fera visiter les salles d'étude, anciennes cellules des moines ainsi que le réfectoire et autres parties de ce monument majestueux qui ne sont normalement pas ouvertes au public.

Nous irons ensuite déjeuner dans une gargote typique de la région, où je goûterai le squaquerone (fromage frais) sur des piadina servies chaudes (galettes de pain sans levain) accompagnés de Sangiovese, un vin délicieux dont le nom (romain) originel veut dire: le sang de Jupiter ! un nectar en fait !

Basilica San Vitale

Elle me donne ensuite quelques indications pour découvrir les mosaïques de Ravenna.
Des mosaïques du 5ème et 6ème siècle de notre ère, du temps où Ravenna était la capitale de l'empire Romain,entre orient et occident, sous  l'influence des byzantins.


détail

tombeau de Dante

Ce sont des merveilles qui ont été préservées jusqu'à nos jours....allez savoir comment?     J'irai ensuite voir le tombeau de Dante, grand poète et père de la langue italienne.

marie et les chèvres

Le stop est très difficile en italie, c'est donc encore une fois à la tombée de la nuit que j'arrive à la ferme près d'Anghiari où m'attend Brent, mais cette fois ci, j'ai fait les derniers Km à pieds, en admirant le coucher du soleil !

Il est américain et élève des chèvres depuis 20 ans dans ce paradis italien, il fait son  fromage et son huile d'olive (300 oliviers. Il a aussi quelques moutons et des poules.
Il m'avait prévenue que pendant l'hiver le travail est rare...euh...oui ?

Bon, ok, il faut nettoyer l'étable, nourrir les chèvres, rassembler le foin, nettoyer le poulailler, tailler les oliviers, ramasser les branches coupées, en faire un tas pour que les moutons s'en régalent ensuite. C'est l'hiver, donc on laisse les biquettes se reposer, elles auront des petits en février ou mars, pas de traite pendant l'hiver et pas de fromage à préparer....ouf ! pas beaucoup de travail pour un fermier aguerri, mais pour moi c'est déjà beaucoup! Pas une ampoule aux pieds depuis mon départ, malgré les km parcourus, mais la fourche est lourde et j'ai des ampoules aux mains !

départ vers les sous bois

contorsion pour les meilleures feuilles

Ensuite, il faut sortir les chèvres car Brent est très strict: pas question de les nourrir uniquement avec du foin. Chaque jour il les amène dans un endroit différent: soit un pré, soit un sous bois, soit carrément la foret, de façon à ce que leur alimentation soit variée et le fromage goûteux!


Et le chèvres sont heureuses de manger dehors ! ça se voit, elles grimpent partout où elles peuvent trouver un peu de verdure! Brent est très attentionné envers elles, il sait que s'il les traite comme des reines, elles donneront un meilleur lait pour un meilleur fromage.                   Il a été obligé d'investir beaucoup ces dernières années, à cause des nouvelles régulations européennes..... Et seule une production de qualité lui permet de continuer  à s'en sortir à peu près.                                                                                                         Il a installé des panneaux solaires pour l'eau chaude, mais la réglementation lui interdit d'utiliser l'eau de pluie pour nettoyer les étables, la salle de traite ou la laiterie :-( bref, de plus en plus de règles à respecter, mais pas forcément les plus écologiques ! merci l' Europe !                            

la ferme où j'habite pendant une semaine

panneaux solaires sur l'étable

Il commence à faire froid ici, et la neige ne devrait pas tarder à arriver....ce qui veut dire qu'on ne pourra plus sortir les chèvres....Il est donc temps pour moi de quitter la ferme, d'autant que 3 jeunes canadiens arrivent pour prendre la relève....nous passons deux soirées sympas, dont une à boire des bières dehors....Brrrrr.....

Mais lorsque, pour la soirée du nouvel an, je décide d'offrir une bouteille de bon Chianti....ils le mélangent avec du jus d'orange....et lorsque je leur fait goûter du fromage de chèvre que Brent m'a offert ( 4 mois d'affinage), ils le mettent sur des tartines de peanut butter( beurre de cacahouètes)...........alors, là, trop c'est trop ! je pars dans deux jours....pour de nouvelles aventures

Noël à Florence

Nous avons passé beaucoup de temps à cuisiner pour ce repas de Noël que nous passerons toute les deux !

antipasti

Judith est en effet très bonne cuisinière et elle tient à ma faire goûter les bonnes choses de la Toscanne !
D'abord les antipasti: dont les excellents lardo di Colonatta et sbricciolona.

Les crostinis, cuisinés à partir de foies de volaille, oignons, câpres et anchois.

crostini a la toscana

Ensuite, ça aurait pu être des pâtes, mais ce soir, ce sera risotto avec du poisson.

bollito de manzo

Puis la viande bouillie (3 heures minimum) avec salsa verde......une merveille !
Puis salade, puis fromage ..dont un très bon provolone.

Le tout accompagné de Prosecco !
Bref, un festin !

C'est donc bien rassasiées que nous partons pour la messe de minuit. Nous pensions aller écouter les chants grégoriens à Santa Miniato, mais le froid et la pluie nous en dissuadent car il n'y a aucun moyen de transport en cette nuit de Noël. Nous irons donc au Duomo ! wouah !

Et le landemain on remet ça ! Judith a invité une jeune chinoise à partager notre repas de Noël. Poisson et fruits de mer cette fois ci, je fais une buche aux marrons...

Flanerie à Florence

3 jours à Florence !

David, Michelangelo

Ici je suis hébergée chez Judith qui m'accueille comme une reine dans son appartement typiquement Florentin.


Michelangelo, Botticelli, Masaccio, Dante, Les Medicis, l'architecture, la peinture, la sculpture, les fresques immenses, Le Palazzo Vecchio, Le Duomo......on ne sait où poser ses yeux tant la ville entière est vouée à l'art.

On peut parcourir la ville des heures, des jours, voire des année (dixit Judith qui habite là depuis 20 ans) sans se lasser.

Et lorsque me pieds n'en peuvent plus, je m'arrête pour un café et une pizza.....hmmm.... delicioso !

fresques de Santa Maria Novella

Ponte Vecchio

Un petit tour sur les berges de l'Arno et j'arrive au Ponte Vecchio, tout illuminé à la tombée de la nuit. Sur ce pont marchand, des dizaines et des dizaines de bijoutiers !!!
Les Florentins aiment les belles choses, la ville compte nombre d'antiquaires, qui officient dans des boutiques dignes de musées, des magasins de luxe à foison, de bijouteries, des maroquineries ......mais leur véhicule de prédilection reste le scooter !

Garés le long des trottoirs !

Jamais vu autant de ces engins au mètre carré !

Lucca

 A Lucca, je suis hébergée par Cinzia, une femme délicieuse qui propose de m'héberger sans meme que je lui demande, c'est pas beau ça ?

Elle connait très bien sa ville et me fait découvrir les petites rues , les places et les nombreuses églises de Lucca. Grâce à elle, je découvre que les habitants de la ville vont régulièrement à la fontaine (même en plein centre ville) chercher l'eau qui vient de la montagne....une eau très pure, au goût incomparable. Une habitude charmante et écologique: pas de bouteilles en plastique à jeter !

Elle m'a préparé des gnocchis au fromage, un régal ! Je goûterai aussi avec elle un osso buco magnifique et la torta verde qui est une tarte sucrée aux épinards.....c'est un dessert et c'est très bon.

Un petit tour à Forte dei marmi, une station balnéaire très chic. Le marché hebdomadaire offre des étals variés, linge de maison, bibelots et fripe...mais ici c'est en manteau de fourrure que l'on fouille pour la bonne affaire ! j'adore !!

Berlusconi ni ni ni...

Elle m'emmène aussi à la fabrique de chars de carnaval de Vareggio (un des plus grand carnaval d'Italie). Ce sont des hangars immenses où l'on s'active de toute part. Sur des structures métalliques gigantesques, tout est encore réalisé à la main en papier mâché. Il reste deux mois pour finir avant le carnaval qui a lieu en février et nous avons la chance de voler quelques coups d'oeil sur les créations en cours: Un Berlusconi grotesque et un Sarkozi non moins ridicule en Napoléon ! 

Ah, ah, ah! il a son fan club ici notre Sarko/ Napo !
A gauche, le projet de char Sarko /  Napo....A droite: détail de l'arc de triomphe qui servira de décor et sera haut comme un immeuble de 3 étages !   on peut voir un ouvrier sur l'échafaudage, juste pour vous donner une idée....

Les couleurs de la Toscane

2 heures et demi d'attente dans le froid avant qu'un automobiliste s'arrête à la sortie de Genova.....direction Pisa, en Toscanne. Paysages magnifiques sur la route, carrières de marbre d'un coté et la mer de l'autre. Ce sont les carrières de Massa, juste derrière se trouve Carrare, et ses carrières de marbre mondialement connues. C'est là que MichelAngelo a fait enlever un bloc énorme - on voit encore un grand carré plus sombre - pour sculpter la piété qui se trouve à Rome. wouah !

Arrivée à Pise, je découvre les couleurs de la Toscanne !

Des jaunes, des ocres avec leurs nuances du plus pâle au plus profond, et le soleil qui joue sur les façades, c'est fascinant ! D'un instant à l'autre, la même construction change de robe, joue les coquette et me fait de l'oeil.

 L'ombre de la tour de l'horloge de Lucca se découpe sur une façade ocre, je prends la photo, j'avance de deux mètres...et je reprends une photo....car la couleur n'est plus la même !

Ciel bleu et couleurs chatoyantes, j'adore la Toscane !

Pasta molto buone !

Aujourd'hui J'ai visité la belle ville de Genova (Gènes pour les français qui aiment bien changer le nom des villes, allez savoir pourquoi? )
C'est le plus grand port de la méditerranée, et une ville chargée d'histoire. Ici, Garibaldi, Christophe Colomb et Paganinni sont omniprésents.

palazzio

Farinata

Les gènois sont fiers de leur passé de marchands et de la splendeur des palazzio de la ville. A midi je fais une pause pour gouter la farinata (sorte de galette de pois chiches), et reprends ma promenade à travers le dédale de petites rues étroites et sombres.

Bon, je vous bassine pas avec l'architecture de la ville ( vous trouverez plein de belles photos sur internet si vous en voulez) car le point d'orgue de ma journée, c'est chez Luisa et Moreno que je l'ai vécu.



Moreno ramasse les pâtes qu'ils ont préparées cet après midi

Après ma visite de la ville, je rentre chez mes charmants hôtes qui me disent qu'on va bientôt manger....il est 17h45 ! Bon, ok !?!



capelletti alla ferarese

Ils m'emmènent dans le salon pour me montrer leur oeuvre: sur une nappe à même le sol, il y a des pâtes ! fraiches de cet après midi !
Luisa a aussi préparé une espèce de soupe dans laquelle elle fera cuire lesdites pâtes. Ce sont des capelletti alla ferarese.
à 18h30 précises on sert les pâtes, c'est succulent!
Par contre, à 18h40, ils ont fini leur assiette, et me regarde manger....je me rends compte que je savoure, je savoure, mais je les retarde !

En effet, je pensais que c'était le plat principal, vu les rations qu'ils avaient servi....mais non, il y a encore un plat de viande .
C'est délicieux aussi!....sauf qu'il faut manger vite, à 18h 55, Luisa se lève pour faire la vaisselle.

Et voilà un repas du dimanche typique! rapidement expédié mais délicieux.
Mon seul regret est qu'ils ont cuisiné pendant mon absence....je n'ai donc pas la recette. Ils ont bien essayé de me l'expliquer, mais en italien, je n'ai compris que quelques mots, j'espère avoir une autre occasion d'assister à la fabrication des pasta !