Délices des Balkans

Arrivée à Sarajevo, il fait -15°C et j'ai choppé la crève à attendre sur le bord des routes enneigées.
Donc je bouge pas beaucoup, je reste au chaud en attendant que ça aille mieux.

En attendant, je propose à tous les gourmands qui me demandent toujours ce que je mange ici ou là, une petite balade gourmande.

A Mostar, j'étais hébergée par Mirela et Miro, un couple de couchsurfers absolument charmants.
Ils accueillent en même temps que moi Thibault, originaire de Nancy, mais qui étudie actuellement à Budapest.
Mirella nous prépare un dîner familial typique: la soupe de lentilles accompagnée des salades d'hiver. Ce sont des conserves dans du vinaigre. Du chou avec des carottes, et des betteraves, c'est sa maman qui les fait. Il y aussi le lard fumé à la maison et les petits oignons doux qu'on trempe dans le sel. Sans oublier le "vin noir" (ici c'est noir ou blanc les couleurs du vin, et ça leur parait bizarre que chez nous il soit rouge !) que fait son papa.

Inutile de vous dire que je me suis régalée.


grenades encore sur l'arbre

Blagaj

Le lendemain, nous partons avec Thibault visiter Blagaj, pas trop loin de Mostar, allez hop, on prend un bus offert par les japonais !
Charmant village au bord de la rivière et château difficile d'accès, mais très beau. Par contre, nous restons prudents car il y a des champs de grenades tout autour.....ah, ah, ah ! elles sont délicieuses ces petites grenades !

cevapcici, à Blagaj

Pour nous restaurer après notre randonnée jusqu'au château, nous mangeons des cevapcici, dehors, à l'abri du vent froid on profite d'un rayon de soleil inespéré!









soparnik, 1portion, 10 Kn, environ 1,50€

Soparnik, sortis du four

J'ai beaucoup aimé aussi les soparniks, espèces de double galette avec des épinards et du fromage à l'intérieur. On en trouve aussi bien en Croatie qu'ici.





Fromages à Sarajevo

Bon, je suis malade, mais Oliver qui m'héberge ici à Sarajevo, m'emmène quand même au marché....Faut bien se restaurer !


les piments fourrés au fromage

Il me présente à son "fromager" préféré qui me fait goûter un peu de chaque fromage. wouah!
J'opte pour ces piments fourrés de fromage frais crémeux. C'est piquant et doux à la fois, un régal.

Nous achèterons aussi de la viande séchée et fumée( ils appellent ça le biftek), rien à voir avec du jambon fumé, ça a vraiment un goût de viande, c'est tendre et juteux....superbe ! 

Dans les Balkans, on mange des choses simples mais qui ont du goût. Pas de plats sophistiqués, mais pas non plus de plats tout préparés dans les supermarchés....au moins on sait ce qu'on mange!